الحشرات تزحف باتجاه أطباق العشاء الأوروبية بعد موافقة الإنسان على الطعام | اخبار العالم

يمكن أن تبدأ الحشرات قريبًا في الزحف في طريقها إلى الأطباق على أطباق العشاء في أوروبا بعد الموافقة على ديدان الوجبة كغذاء بشري.

الديدان الطحلبية ، وهي يرقات خنفساء وليست ديدان ، تستخدم بالفعل كمكوِّن غذائي للحيوانات الأليفة.

لكن الباحثين قالوا إن “عامل القرف” يمكن أن يجعله لفترة قبل أن تصبح اليرقات عنصرًا شائعًا في قوائم التسوق.

الديدان الطحلبية هي أول حشرة تمت الموافقة عليها للاستهلاك البشري من قبل الوكالة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA).

صورة:
ديدان الطحالب متوفرة بالفعل للاستهلاك البشري في أجزاء أخرى من العالم

يمهد الطريق لاستخدام اليرقات الصفراء كاملة وتجفيفها في الكاري والوصفات الأخرى وكدقيق لصنع البسكويت والمعكرونة والخبز.

فهي غنية بالبروتين والدهون والألياف ، ومن المرجح أن تكون الأولى من بين العديد من الحشرات التي تظهر على الأطباق الأوروبية في السنوات القادمة.

كانت الديدان الطحلبية أول حشرة يتم تقييمها من قبل وكالة الاتحاد الأوروبي بموجب لائحة “طعام جديدة” دخلت حيز التنفيذ في 2018 – مما أدى إلى تدفق تطبيقات مماثلة.

وقال عالم الغذاء إرمولاوس فيرفريس في الهيئة العامة للرقابة المالية: “هناك اهتمام كبير من المجتمع العلمي وكذلك صناعة الأغذية بقطاع الحشرات الصالحة للأكل”.

يستمتع الناس في كثير من أنحاء العالم – بما في ذلك أجزاء من إفريقيا وأستراليا ونيوزيلندا – بالفعل بدخول قضبان الحشرات وبرغر الكريكيت.

بمجرد أن تصادق المفوضية الأوروبية على موافقة الهيئة الأوروبية للرقابة المالية ، ستصبح مثل هذه الأطعمة متاحة في أوروبا.

ملف تعريف ارتباط دقيق الوجبة متوفر في كوريا الجنوبية
صورة:
ملف تعريف ارتباط دقيق الوجبة متوفر في كوريا الجنوبية

ومع ذلك ، يُعتقد أن الحواجز النفسية قوية بشكل خاص في أوروبا مما قد يستغرق وقتًا طويلاً قبل أن تبدأ الديدان الصفراء في التحليق من على أرفف السوبر ماركت.

قال جيوفاني سوجاري ، الباحث الاجتماعي والمستهلك في جامعة بارما في إيطاليا: “هناك أسباب معرفية مستمدة من تجاربنا الاجتماعية والثقافية – ما يسمى بـ” عامل اليوك “- تجعل فكرة تناول الحشرات طاردة للكثيرين الأوروبيون.

“مع الوقت والتعرض ، يمكن أن تتغير هذه المواقف.”

وقالت هيئة الرقابة المالية إنها تلقت 156 طلبًا لإجراء تقييمات “جديدة للأغذية” لسلامة الأغذية منذ عام 2018 ، تغطي كل شيء من الأطعمة المشتقة من الطحالب إلى مجموعة من الحشرات.




الخبر من المصدر

تمت ترجمة هذا الخبر باستخدام ادوات الترجمة الفورية من Google

الكلمات الدلالية
إعلان

إقرأ أيضاً:

إغلاق