حدد تقليدًا مختلفًا لعيد الشكر في غرب إفريقيا

في يوم محوري من شهر يوليو ، أعلنت دولة استقلالها. بعد سنوات ، خصص يومًا في نوفمبر للاحتفال بعيد الشكر.

ولكن بينما كان لبعض سكان هذه الجمهورية الجديدة روابط مع الولايات المتحدة ، لم تكن سنة ميلادها 1776 ، بل عام 1847. أطلق مؤسسوها اسم ليبيريا ، بمجرد أن استعبد الأفارقة للولايات المتحدة. الذين عادوا إلى القارة في أوائل القرن التاسع عشر.

اليوم ، الأشخاص من أصل ليبيري في الولايات المتحدة – والذين بلغ عددهم في عام 2019 حوالي 120 ألفًا ، وفقًا لمركز بيو للأبحاث – هم من بين مجموعات المهاجرين القليلة التي وصلت مع تقاليد عيد الشكر الخاصة بهم. لقد جاء الكثيرون على مدى العقود الثلاثة الماضية ، هربًا من العنف والاضطراب السياسي الذي مزق الدولة الواقعة في غرب إفريقيا.

لم تكن عطلة عيد الشكر الخاصة به ، التي صدرت عام 1870 ، على غرار السرد أو الطعام الذي يميز النسخة الأمريكية. لكن بالنسبة لليبيريين في الولايات المتحدة ، يمكن أن يكون اليوم مزدحمًا كما هو بالنسبة للعديد من الأمريكيين الآخرين.

في المقابلات ، قال العديد من أولئك الذين نشأوا في ليبيريا أو الذين تنحدر عائلاتهم من ذلك البلد إنهم ما زالوا يتصارعون مع تاريخها ، حيث سيطر المستوطنون من قارة أخرى على السكان الأصليين. يتجلى هذا التوتر في الأطعمة والاحتفالات وطرق أخرى للاحتفال بالأعياد.

قالت بيلفينا ياهوون ، موظفة أرشيف مستقلة في بالتيمور: “عيد الشكر ، لا أعرف ، الأمر معقد دائمًا بالنسبة لي”. “إنه يوفر فرصة للاحتفال والمشاركة في الطعام ، وتذكر مرة أخرى احتفالات ثقافتنا.”

على الجانب الآخر ، قالت ، “أعرف أن الكثير من الليبيريين يرون أن عيد الشكر هو وسيلة للاحتفال بالحرية ، وحتى ذلك الحين أشكك فيه لأنه مثل” لم تكن حرة. . نحن ما زلنا غير أحرار.

في ليبيريا ، عيد الشكر – الذي يُحتفل به في أول خميس من شهر نوفمبر – هو ببساطة يوم عطلة للبعض. يعتبرها آخرون مناسبة دينية ، مع الصوم والصلاة. في الخمسينيات من القرن الماضي ، أصبحت فترة الازدهار الاقتصادي والطعام و “الاستهلاك المبهرج” جزءًا أكثر بروزًا من الاحتفالات ، بما في ذلك عيد الشكر ، كما قال سي باتريك بوروز ، خبير التاريخ الليبيري ونائب الرئيس السابق. رئيس الشؤون الجامعية في جامعة كاتنجتون في ليبيريا.

في عام 1980 ، أدى انقلاب عنيف قامت به مجموعة من الليبيريين الأصليين يعرف باسم مجلس استرداد الشعب إلى اغتيال الرئيس ويليام ر. تولبرت ، سليل المؤسسين. بعد سنوات من الاضطرابات المدنية ، استقرت البلاد ، على الرغم من أنها تكافح اقتصاديًا.

ومع ذلك ، فإن مطبخها غني ومتنوع ، مثل المجموعات المختلفة التي سكنت في الريف. وهي تشمل المواد الغذائية الأساسية في غرب إفريقيا مثل الأرز والبطاطا. الأطعمة التي جلبها الأفارقة المستعبدون من جنوب الولايات المتحدة ، مثل الكرنب الأخضر وخبز الذرة ؛ الصادرات الأوروبية مثل الأسماك المجففة والكسافا ؛ ومكونات مثل بيرة الخبز والزنجبيل ، جلبها المهاجرون السود من بربادوس.

مثل بعض الليبيريين في الولايات المتحدة ، تحتفل كارلين جودريدج ، 43 عامًا ، بعيد الشكر في أو حول التاريخ الأمريكي. لكنها تذكره بالاضطرابات المدنية في ليبيريا.

وصلت عائلته إلى الولايات المتحدة في أوائل السبعينيات. بعد ذلك ، في عام 1989 ، عاد والده إلى ليبيريا لتأسيس منزل جديد لهما ووجد نفسه عالقًا هناك بسبب قيود السفر.

السيدة جودريدج ، وهي الآن طاهية في بالتيمور تمتلك شركة المشروبات Lemonade والمطعم الليبيري المنبثق Cōl Bōl ، قضى طفولته في Long Island و Staten Island. تتذكر نوعين من عيد الشكر: النوع مع حماتها ، التي عاشت معها أثناء تواجد والدها في ليبيريا ؛ والشخص الذي بدأت الاحتفال به معه عندما عادت إلى الولايات المتحدة في عام 1992.

على الرغم من أن حماتها كانت جزءًا من الليبيريين ، إلا أن وجبة عيد الشكر هذه تتكون بالكامل من الأطباق الغربية: الديك الرومي والحشو وطاجن الفاصوليا الخضراء. قالت السيدة غودريدج: “لا أعتقد أنهم يريدون أن يتم تذكيرهم بليبريا”. “كل الأخبار القادمة من ليبيريا كانت مروعة. “

وأضافت: “عندما عاد والدي وبدأت أقضي المزيد من الوقت مع عائلتي ، كان ذلك عندما بدأت أرى الطعام الأفريقي يخرج”. “كان هناك هذا الشعور ، هناك أمل. كان هناك حديث عن العودة. “

ومع ذلك ، أضافت ، “عيد الشكر لا يعني التحرر بالنسبة لي”. وقالت إنه لا يوجد نقاش كافٍ حول كيفية معاملة السود المحررين الذين أسسوا ليبيريا السكان الأصليين كطبقة أدنى. (السيدة جودريدج من نسل الليبيريون الأصليون من قبائل Kpelle والكونغو ، والسود المحررين من بربادوس ، والأشخاص المحررين من الولايات المتحدة ، والمعروفين أيضًا باسم الليبيريين الأمريكيين.)

وقالت: “الاحتفال بالتحرير ، أعتقد أنني شخصياً أجد صعوبة في فهمي وأنا أحاول معرفة مكان ليبيريا الآن”.

وبدلاً من ذلك ، تركز السيدة جودريدج على عيد الشكر باعتباره احتفالًا بالأسرة والمجتمع. دائما ما تصنع لحوم: دجاج بالفلفل ، حار ومليء بالأعشاب والثوم. jollof rice bast style ، مع الدجاج والسمك ولحم الخنزير ؛ خبز الأرز والبطاطا الحلوة.

دومينيك تولبرت ، التي تعيش في نيو روشيل ، نيويورك ، حفيدة السيد تولبرت ، الرئيس السابق ، وأحد أحفاد الليبيريين الأمريكيين ، وكذلك شعب Kpelle ، الذين هم من السكان الأصليين في ليبيريا ، وأفراد الشتات الأفريقي من بربادوس. قالت إن الاحتفال بعيد الشكر كما فعلت عائلتها في ليبيريا – بأطباق مثل أرز الجولوف وأوراق البطاطس – يبقيها على اتصال بتراثها.

وقالت بعد اغتيال جدها ، “تغيرت الحياة بين عشية وضحاها ، ليس فقط من أجل عائلتي ، ولكن من أجل البلد بأكمله”. فرت عائلته من ليبيريا واستقرت في ولاية نيويورك وماريلاند. تولبرت ، 28 عامًا ، تدير الآن توابل ميسيان ، وهي مجموعة من خلطات التوابل المستوحاة من نكهات الشتات الأفريقي. في كل عيد شكر ، تجتمع هي وأحبائها معًا ويقدمون الشكر على الحياة والفرص المتاحة لهم.

نشأت وهي ترى صورًا لفطائر اليقطين والحجاج في مدرستها الابتدائية ، لكن تاريخ عيد الشكر الأمريكي لم يكن له صدى أبدًا. قالت تولبيرت: “في أمريكا ، كان عيد الشكر عطلة صنعها البيض”. “في ليبيريا ، كان حزبًا أنشأه السود. لذا فالأمر مختلف بالنسبة لي.

تربط الأميرة وره عيد الشكر بقدرة أسرتها على الصمود في مواجهة الاضطرابات في ليبيريا. في عام 1989 ، هربوا من البلاد وعاشوا في مخيم للاجئين في واترلو ، سيراليون. حتى هناك ، احتفلوا بعيد الشكر بالطريقة التي يتذكرونها – مع خدمة الكنيسة المعمدانية ، تليها وجبة جماعية كبيرة توقف الجميع في المنطقة للاستمتاع بها.

تنكر الناس. كانت هناك لعبة ركل الكرة. قامت والدته بتربية الدجاج وزرع البطاطا الحلوة والمنيهوت في حديقة حتى تتمكن من طهي الأطباق الليبيرية.

عندما أرسلت العائلة السيدة Wreh إلى يوتا ثم إلى دالاس عندما كانت مراهقة للالتحاق بالمدرسة ، تفاجأت عندما وجدت أن عيد الشكر الأمريكي كان أقل نشاطًا من النسخة الليبيرية. قالت: “كان الجميع في منزلهم ولم يكن هناك شيء آخر يفعلونه سوى تناول الطعام ومشاهدة التلفزيون”.

هاجر والداها بعد سبع سنوات ، وقاموا معًا بإعادة تكوين عيد الشكر في طفولتها ، وصنعوا البطاطا الحلوة مع الديك الرومي المدخن والدجاج والروبيان وخبز الزبدة الليبرالية. . نظموا مسابقات للرقص ولعبوا ألعاب الطاولة.

السيدة Wreh ، 41 عامًا ، وعائلتها من السكان الأصليين ، من قبيلتي Krahn و Kru ، تترأس الآن Monrovia Lounge ، وهو مطعم ليبيري في دالاس ، وتستضيف احتفال عيد الشكر لعائلتها الممتدة. إنه يفهم كل هذه التقاليد الليبيرية والديك الرومي لأن أطفاله الخمسة يريدون واحدًا. لكنها تصنع الطائر بطريقتها الخاصة – محنك بالكثير من الزبدة والبصل والأعشاب وتوابل الكاجون.

إنها ترى أن عيد الشكر في ليبيريا يمثل تحسنًا عن عيد الشكر الأمريكي. قالت: “أحب عندما يذهب نحو الأفضل ، لأن عيد الشكر له تاريخ حلو ومر للغاية” في الولايات المتحدة. “إنها ليست قصتنا”.

يتطلع Thalmus Hare دائمًا إلى العطلات ويستمتع بالمأكولات الليبيرية والأمريكية التقليدية على طاولة عيد الشكر لعائلته في أتلانتا. ترافق البطاطا المهروسة والبطاطا المقلية حساء زبدة النخيل وجوز الدجاج.

قال هير ، الذي هاجر مع عائلته عندما كان في الثانية من عمره ، إن القدرة على الاحتفال بالعطلة في الولايات المتحدة “نعمة لأننا أتينا من بلد مزقته الحرب”. تقوم شركته ، LibFood ، بشحن الأطباق الليبيرية في جميع أنحاء العالم وتؤدي نشاطًا تجاريًا مزدهرًا حول عيد الشكر – خاصة بالنسبة لأوراق الكرنب ، المطبوخة في مرق من الأسماك المجففة ، وسيقان لحم الخنزير ، وديك الرومي المدخن.

قال السيد هير ، الذي تنتمي عائلته من السكان الأصليين إلى الليبيريين ورجال قبائل جريبو والباسا ، والأمريكيين الليبيريين: “من نحن في الطعام”. “نحن أمريكيون جزئيًا ، لأننا أسسنا الأمريكيون ، لكننا حافظنا على ذوقنا. “

لكن السيدة ياهون ، 28 عامًا ، موظفة أرشيف من بالتيمور ، تعتقد أن قصة أصل ليبيريا تحتاج إلى مزيد من التساؤل. وقالت: “الاعتقاد السائد هو أن ليبيريا وإثيوبيا هما الدولتان الوحيدتان في القارة اللتان لم يتم احتلالهما”. “إنها كذبة كاملة.”

وقالت: “جزء من سبب احتفالنا بعيد الشكر هو الاستعمار”. “لقد فُرض علينا أيضًا. “

كانت ليبيريا في الأصل مستعمرة لجمعية الاستعمار الأمريكية ، وهي مجموعة تشكلت عام 1816 لإعادة العبيد السابقين إلى إفريقيا. كان المجتمع ، الذي يضم مالكي العبيد والمؤيدين لإلغاء عقوبة الإعدام ، مدفوعًا بالاعتقاد العنصري بأن السود لا يمكن دمجهم في المجتمع الأمريكي.

قام الليبيريون في النهاية بصياغة دستورهم الخاص وفي عام 1847 أعلنوا استقلالهم عن المجتمع. لقد لعبوا دورًا في إلغاء العبودية في بريطانيا – قاتلت مليشياتهم ضد تجار الرقيق الذين هبطوا في المنطقة. لكن الليبيريين الأمريكيين كانوا في السلطة.

أطلقت السيدة ياهون ، التي تنحدر عائلتها من أصل ليبيري وليبيريا من قبيلة باسا ، مؤخرًا مشروعًا أرشيفيًا يركز جزئيًا على الكشف عن تقاليد الطهي ومهرجانات السكان الأصليين التي كانت موجودة قبل إنشاء ليبيريا.

لاحظ المؤرخ الدكتور بوروز أن هناك اتجاهًا في الدراسات الليبيرية لتسليط الضوء على الانقسامات بين الليبيريين الأصليين وغير الأصليين. لكن هذه المجموعات تشترك منذ فترة طويلة في أوجه التشابه في لغتها وملابسها وأطعمةها الأساسية ، مثل اليوكا والأرز.

تقوم السيدة ياهون دائمًا بطهي وجبة عيد الشكر باستخدام الطعام الليبيري. وهي تتفهم سبب حب بعض الليبيريين الأمريكيين للعطلات. قالت: “علينا أن نتمسك بالأشياء التي تذكرنا بمنزلنا”.

لكنها تأمل أن يفكر المزيد من الليبيريين بشكل نقدي حول كيفية الاحتفال ولماذا. قالت: “الأمر يتطلب القليل من الفروق الدقيقة”. إنه يجبرنا على قول الحقيقة. “

الإيصالات: صلصة الدجاج الليبيري | ملفوف أخضر محمر

رابط المصدر




الخبر من المصدر

تمت ترجمة هذا الخبر باستخدام ادوات الترجمة الفورية من Google

مساحة إعلانية - ضع إعلانك هنا
الكلمات الدلالية
إعلان

إقرأ أيضاً:

شاهد الحادثة:
إغلاق