خطير جدا .. تجنب تناول اللحوم الحمراء والمعالجة

على الرغم من أن الكثيرين منا من عشاق تناول اللحوم الحمراء ، وخاصة لحم البقر والضأن بالإضافة إلى اللحوم المصنعة ، كشفت دراسة جديدة عن مخاطر كبيرة لذلك ، وأهمها أمراض القلب.

كشفت دراسة أنه في أكثر من 1.4 مليون شخص ومتابعتهم لمدة 30 عامًا ، زاد خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية مع زيادة تناول اللحوم ، وفقًا لمجلة Critical Reviews in Food Science and Nutrition. أمس الأربعاء.

ارتفع خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 9٪. لكل 1.75 أوقية (50 جرامًا) من لحم البقر والضأن ، يبلغ حجم الحصة الموصى بها من اللحم حوالي 3 أونصات (85 جرامًا) ، وهو حجم قطعة الصابون أو ورق اللعب ، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية. وزاد الخطر أيضًا بنسبة 18٪ لكل 1.75 أوقية (50 جرامًا) من اللحوم المصنعة التي يتم تناولها ، مثل لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو النقانق.

اللحوم الحمراء (iStock)

قالت المؤلفة المشاركة في الدراسة أنيكا نوبل ، عالمة الأوبئة التغذوية في قسم صحة السكان بجامعة أكسفورد: “يبدو أن اللحوم المصنعة أسوأ بالنسبة لأمراض القلب التاجية”. تم اكتشافه فيما يتعلق بسرطان الأمعاء ، حيث ثبت أن اللحوم المصنعة مرتبطة بزيادة أكبر في المخاطر من اللحوم الحمراء.

لا مشكلة مع الدواجن

كما قدمت الدراسة بعض الأخبار الجيدة ، مشيرة إلى عدم وجود صلة بين تناول الدواجن ، مثل الدجاج والديك الرومي ، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

كما تم اعتبار أن اللحوم الخالية من الدهون ومعظم أنواع Wagen لا تحتوي على مستويات الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء ، كما أنها لا تحتوي على نسب عالية من الصوديوم التي هي جزء من اللحوم المصنعة.

لحوم ودواجن (آيستوك)لحوم ودواجن (آيستوك)

اللحوم والدواجن (iStock)

يُذكر أن الدهون المشبعة تلعب دورًا رئيسيًا في تكوين طبقة على جدران الشرايين ، وهي مساهم رئيسي في الانسداد المرتبط بأمراض القلب التاجية. يمكن للصوديوم أيضًا أن يرفع ضغط الدم ويحد أيضًا من تدفق الدم إلى القلب.

يُعد مرض الشريان التاجي سببًا رئيسيًا للوفاة والعجز على مستوى العالم. يتطور عندما تتسبب الرواسب الدهنية للكوليسترول في تراكم الترسبات على جدران الشرايين التي تمد القلب بالدم.




الخبر من المصدر

تمت ترجمة هذا الخبر باستخدام ادوات الترجمة الفورية من Google

مساحة إعلانية - ضع إعلانك هنا
الكلمات الدلالية
إعلان

إقرأ أيضاً:

شاهد الحادثة:
إغلاق