وصفات المطبخ

نسبة البروتين في صدور الدجاج

نسبة البروتين في صدور الدجاج عالية ويعود علينا بالعديد من الفوائد، لأن نسبة البروتين تختلف بين أفخاذ الدجاج وصدور الدجاج، وبالإضافة إلى ذلك فإن لكل منهما طعم خاص ومتميز ونسبة الدهون فيها، لذلك كافة المعلومات حول نسبة البروتين في صدور الدجاج، بالإضافة إلى الفوائد التي نحصل عليها من تناول الدجاج، موجودة في هذه المقالة على الموقع.

محتوى البروتين في صدور الدجاج مرتفع

تحتوي صدور الدجاج منزوعة الجلد على 54 جراماً من البروتين أي ما يعادل 172 جراماً، بالإضافة إلى 284 سعرة حرارية أي ما يقارب 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مقسمة إلى النسب التالية: 80% بروتين، 20% دهون.

يختار لاعبو كمال الأجسام أو متبعو الحمية الغذائية صدور الدجاج كمكون رئيسي في وجباتهم، حيث تعتبر خيارا مثاليا لاحتوائها على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من البروتين، وهو أمر مفيد لبناء العضلات.

معلومات عن أفخاذ الدجاج

تحتوي أفخاذ الدجاج على 13.5 جرامًا من البروتين لكل 52 جرامًا، كما تحتوي 100 جرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد على 109 سعرة حرارية، تنقسم إلى 53% بروتين و47% دهون.

على الرغم من أن أفخاذ الدجاج تحتوي على مادة المايجلوبين التي لها دور في بناء العضلات من خلال توفير الأكسجين للعضلات، إلا أنه ينصح بتجنب تناولها إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو كمال الأجسام، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون، والتي قد تسبب زيادة الوزن. .

فوائد الدجاج لجسم الإنسان

يعتبر الدجاج مصدراً أساسياً للبروتين، وذلك لأن لحم الدجاج يوفر العديد من الأحماض الأمينية التي تدخل في تكوين البروتين والضرورية لبناء العضلات بطريقة صحية، والكمية اليومية الموصى بها من البروتين من قبل الأطباء هي جرام واحد لكل كيلو جرام. يكون جسم الإنسان.

وتتراوح النسبة الموصى بها للرياضيين بين 0.9-0.6 جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم، ومن الجدير بالذكر أن الثدي الذي يزن 172 جرامًا يوفر 54 جرامًا من البروتين.

يعتبر الدجاج من الوجبات التي تحتوي على أنواع مختلفة من الفيتامينات مثل (فيتامين د) الذي يعمل على امتصاص الكالسيوم وبالتالي تقوية العظام، بالإضافة إلى وجود فيتامين أ الذي يساعد على تحسين البصر. كما أنه غني بفيتامينات ب الضرورية لإنتاج الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء الصحية.

يتكون لحم الدجاج من أملاح معدنية تتوزع في عناصر الصوديوم والبوتاسيوم التي تعمل على إحداث التوازن بين سوائل الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على الفسفور الذي ينظم وظائف المخ وصحة الأسنان وقوة العظام، ويحافظ على الأداء ويحسنه. عملية التمثيل الغذائي

كما يوفر الدجاج الحديد اللازم لعملية إنتاج الهيموجلوبين والوقاية والقضاء على التعرض لفقر الدم، بالإضافة إلى الفوائد العديدة للنشاط العضلي.

ومن فوائد الدجاج وظيفته في السيطرة على مستويات ضغط الدم، بحسب بحث نشرته مجلة الزراعة وكيمياء الأغذية عام 2008. اتباع نظام غذائي يشمل الدجاج والمكسرات وبعض المنتجات الأخرى قليلة الدهون بالإضافة إلى الخضار والفواكه يساعد على خفض ضغط الدم.

ومقارنة باللحوم الحمراء، يحتوي لحم الدجاج على كمية قليلة من الكولسترول والدهون المشبعة، ومن الجدير بالذكر أن جمعية القلب الأمريكية توصي بتناوله أو تناول السمك لما له من دور مهم في خفض مستويات الكولسترول في الجسم، أكثر من اللحوم. يجب استهلاك اللون الأحمر. دم.

أضرار لحوم الدجاج

كل شيء في حياتنا له فوائد وأضرار تأتي من استهلاكه المزمن، لذا فإن تناول الدجاج قد يكون له أضرار خاصة بالنسبة للرجال، وهي:

  • العيب الرئيسي للدجاج عند الرجال هو أنهم يأكلون الدجاج المشوي، لأنه مع طريقة الطبخ هذه لا يفقد الهرمونات الضارة الموجودة فيه، ونتيجة لذلك يتركز في جلد الدجاج ولا يختفي. مشوياً، لذا ينصح بتناوله مسلوقاً أو مقلياً مع إزالة الجلد.
  • للدجاج تأثير سلبي على الصحة الجنسية للرجال لأنه غني بالهرمونات التي تقلل من مستوى هرمون الذكورة (التستوستيرون) في الجسم.

طريقة تحضير صدور الدجاج اللذيذة

هناك العديد من الوصفات التي تحتوي على صدور الدجاج اللذيذة وتحتوي على نسبة عالية من البروتين، لذلك سنذكر في هذا المقال بعض الطرق المشهورة لدخول صدور الدجاج ضمن مكوناتها.

الوصفة الأولى: سلطة الدجاج المشوي مع المكسرات

مكونات:

  • ملكي
  • صدر دجاج خالي من العظم.
  • شرائح الطماطم.
  • عصير الليمون
  • الملح حسب الذوق، الملح حسب الذوق
  • المكسرات المطحونة

كيفية التحضير:

  • تُتبل الصدور الخالية من العظم وتُشوى جيدًا حتى تنضج.
  • قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي الجرجير وشرائح الطماطم، ثم قومي بتقليبهم.
  • يُضاف الخل والليمون والملح إلى الخليط ويُقلب جيدًا حتى يصبح جاهزًا.
  • الوصفة الثانية: كباب الدجاج التركي

    عناصر:

    • قطعي صدور الدجاج الخالية من العظم إلى مكعبات صغيرة.
    • ثلاث فصوص من الثوم المفروم
    • بصلة واحدة
    • ملعقتان كبيرتان من الصلصة
    • ملعقة من الزعتر
    • ملعقة من الكركم
    • ملح وفلفل أسود
    • كوبين من الزبادي
    • عصير الليمون

    كيفية التحضير:

  • نخلط جميع البهارات، بالإضافة إلى البصل والثوم، في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
  • نأخذ كوباً واحداً من هذا الخليط ونضعه جانباً ونضع الدجاج مع بقية الخليط ونتركه في التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل.
  • ضعي مكعبات الدجاج على أعواد خشبية وشويها على شواية ساخنة مع إضافة البهارات أثناء الشوي.
  • يوضع القليل من التتبيلة على الخبز الشامي مع بضع قطع من الدجاج عليه ويقدم ساخناً.
  • وفي نهاية المقال تحدثنا عن نسبة البروتين في صدور الدجاج، وكذلك بعض فوائد الدجاج لجسم الإنسان، وكذلك عيوبه، وكذلك الوصفات التي تحتوي على صدور الدجاج.

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى