وصفات المطبخ

طريقة عمل المكرونة المسلوقة

طريقة تحضير المعكرونة المسلوقة تعتبر المعكرونة من أشهى وألذ الأكلات ومن الأطباق السريعة والسهلة التي يحبها الكثير من الأشخاص، يتم تحضير المعكرونة المسلوقة بطرق مختلفة ويضاف إليها صدر الدجاج والجمبري والسجق. إضافة قيمة غذائية للمكرونة بالإضافة إلى الفيتامينات القيمة التي تحتوي عليها المعكرونة.

فوائد المعكرونة الصحية وما تقدمه للجسم

مصدر طاقة

  • تحتوي المعكرونة على النشا الذي يعتبر مصدراً مهماً لعملية التمثيل الغذائي التي تحفز إنتاج الطاقة للجسم.
  • على الرغم من أنها تحتوي على النشا، إلا أن معكرونة الحبوب الكاملة هي الخيار الأفضل لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

يمكنك العثور على معلومات حول كيفية عمل أكواب صغيرة باللوتس والأوريو والنوتيلا بالضغط هنا: طريقة عمل أكواب صغيرة باللوتس والأوريو والنوتيلا.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

  • تحتوي المعكرونة على نسبة من الألياف.
  • تمتص الألياف الماء من الأمعاء وتسهل عملية الإخراج.
  • يقلل من الإصابة بالإمساك.
  • تساعد الألياف الموجودة في المعكرونة، وخاصة الحبوب الكاملة، في الحفاظ على البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.
  • تساعد الألياف أيضًا على منع العدوى.

مصدر للفيتامينات

  • يحتوي على فيتامين ب9 المهم لتكوين خلايا الدم.
  • كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم.
  • كما أنه يحتوي على الكاروتينات المضادة للأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين التي تحمي العينين من أشعة الشمس الضارة.
  • كما أنه يحمي من سرطان الرئة.

تنظيم مستويات السكر في الدم

  • تستغرق الألياف الموجودة في المعكرونة وقتًا أطول للهضم، مما يقلل من امتصاص السكر في الدم.
  • تحتوي المعكرونة أيضًا على المنغنيز الذي يحسن عملية التمثيل الغذائي.
  • يساعد المنغنيز أيضًا على تنظيم نسبة السكر في الدم.

وعلى الرغم من ذلك يجب الحرص على عدم الإكثار من تناول المعكرونة لمنع زيادة النشويات في الجسم، وينصح بإضافة الأطعمة الصحية مثل الخضار والأسماك إلى المعكرونة وتجنب تناولها. المكونات الدهنية مثل الجبن والصلصة البيضاء.

كيف تغلي المعكرونة

  • وضع وعاء من الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • يتطلب كل كوب من المعكرونة كوبين من الماء حتى يغلي.
  • يُنصح باستخدام وعاء عميق عند سلق المعكرونة.
  • ضعي المعكرونة بعد أن يغلي الماء واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة.
  • أضف بعض الملح أثناء سلق المعكرونة.
  • أضيفي قطرات من الزيت لمنع التصاق المعكرونة وعجنها.
  • وينصح بترك القدر مكشوفاً أثناء سلق المعكرونة.
  • استخدمي المعكرونة مباشرة بعد تحضير الصلصة.

طريقة تحضير المعكرونة المسلوقة مع الدجاج

عناصر

  • نصف كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والمقطعة.
  • بصل مفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف كيس مكرونة حسب الرغبة.
  • أربعة أكواب من الشوربة.
  • كوب من الحليب
  • نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.

كيفية التحضير

  • سخني ملعقة من الزيت في قدر، وأضيفي قطع الدجاج المقطعة، والثوم المفروم والبصل، وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي المعكرونة المطبوخة والحساء واللبن وشرائح الطماطم.
  • تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود.
  • بعد أن يغلي لمدة ربع ساعة، ضعيه على النار.
  • ثم ارفعيه عن النار وأضيفي الجبن المبشور وغطيه لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن وقدميه ساخناً.

طريقة تحضير المعكرونة المسلوقة مع الجمبري

عناصر

  • ربع كيلو جمبري متوسط ​​الحجم.
  • 400 جرام من مكرونة المرمرية المسلوقة.
  • حبتان من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبة فليفلة صغيرة الحجم، مفرومة.
  • كيس من صلصة الطماطم.
  • مسحوق الثوم.
  • كمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الخل.
  • ستة مكعبات كبيرة من الزبدة.
  • كُركُم

كيفية التحضير

  • نغسل الجمبري بالماء وملعقة صغيرة من الخل.
  • يتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم والكركم وعصير الليمون.
  • نضع الزبدة في قدر على النار ونضع الجمبري حتى يذوب.
  • بعد الطهي نفصل الجمبري ونضعه في طبق.
  • في نفس القدر، ضعي الطماطم المقطعة والفلفل الحلو والصلصة واتركيها حتى تنضج تمامًا.
  • أضيفي المعكرونة المسلوقة واخلطيها جيدًا مع الصلصة.
  • ارفعي المعكرونة عن النار وضعيها في طبق التقديم وضعي الجمبري على حافة الطبق مبروك.

لا تفوت معلومات عن طريقة تحضير كعكة الموز وكيفية تزيينها وتأثير الموز على القولون؟ اضغط هنا: طريقة عمل كعكة الموز وكيفية تزيينها وكيف يؤثر الموز على القولون؟

طريقة تحضير المعكرونة المسلوقة بالصلصة الحمراء

عناصر

  • كيس من المعكرونة القلمية.
  • نصف كيلو من الطماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • بصلة
  • فصين من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح.

كيفية التحضير

  • اسلقي المعكرونة.
  • تحضير صلصة المعكرونة، امزجي الطماطم في الخلاط حتى تصبح عصيراً.
  • لقد قطعنا البطل.
  • ضعي قدراً عميقاً على النار وأسكبي فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت والثوم والبصل المفروم وقلبي حتى يصبح البصل والثوم ذهبيين.
  • ثم نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونستمر في التقليب حتى تنضج وتصبح سميكة.
  • أضيفي المعكرونة المسلوقة وحركيها في الصلصة على نار خفيفة حتى تمتزج المعكرونة مع الصلصة وتصبح جاهزة للتقديم.

الخطوات التي يجب إتباعها لنجاح مكرونة مسلوقة بالصلصة الحمراء.

  • بعد سلق المعكرونة يجب غسلها بالماء البارد حتى لا تلتصق ثم تقطع إلى نصفين.
  • يجب تصفية عصير الطماطم بعد مزجه في الخلاط لإزالة قشر الطماطم.
  • للحصول على صلصة موحدة، عند غلي عصير الطماطم على النار، يجب إضافة ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم إليه.
  • طريقة تحضير طاجن المعكرونة مع الصلصة في الفرن

    عناصر

    • كيس من المعكرونة.
    • بصل مفروم.
    • فلفل أخضر مقطع.
    • فلفل حار مقطع حسب الرغبة.
    • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
    • ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
    • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
    • 2 ملاعق كبيرة من الخل.
    • ملعقة صغيرة من السكر.
    • كمية قليلة من الملح.
    • كوب من الفلفل.
    • بهارات.
    • ملعقة زيت.

    خطوات التحضير

    • اسلقي المعكرونة حتى تنضج نصفها.
    • ضعي قدر على النار وأضيفي إليه الزيت والبصل وقلبي جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
    • أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار وقلبي حتى تفوح رائحته.
    • أضيفي عصير الطماطم والصلصة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
    • أضف البهارات والملح والفلفل والسكر.
    • تسخين الفرن، ودهن القالب بالزبدة.
    • أضيفي الخليط إلى المعكرونة، وحركي، ثم ضعيها في قالب وأدخليها إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة ثم غطيها بالفويل.
    • ثم نقوم بإزالة ورق القصدير ونعرضه على الشواية عندما يتحول لونه إلى اللون البني على جانب الصينية.
    • ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.

    طريقة تحضير صينية المعكرونة المسلوقة بالجبنة

    عناصر

    • 2 كيس مكرونة.
    • كمية من زيت الذرة.
    • كمية من اللحم المفروم.
    • 10 علب قشطة متوسطة الحجم.
    • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
    • 20 ملعقة كبيرة جبن سائل.

    تجدون معلومات عن طريقة تحضير الكبدة المقلية بعدة طرق سهلة وبسيطة اضغط هنا: طريقة تحضير الكبدة المقلية بعدة طرق سهلة وبسيطة.

    كيفية التحضير

    • اسلقي المعكرونة.
    • ضعي قدراً على النار لتحضير صلصة المعكرونة.
    • يُسكب بعض الزيت في القدر، وتُضاف الكريمة شيئًا فشيئًا وتُحرّك بسرعة لتختلط مع الزيت.
    • ثم أضيفي الجبن السائل بالتدريج واخلطي جميع المكونات.
    • عندما تصل الصلصة إلى قوام متماسك، ارفعي القدر عن النار.
    • ضعي المعكرونة المسلوقة في صينية الفرن وأضيفي إليها القليل من الصلصة ثم ضعيها على طبقة المعكرونة.
    • أضيفي بعض اللحم المفروم ووزعيه جيداً لتغطية طبقة الصلصة.
    • أضيفي باقي المعكرونة وأضيفي باقي الصلصة.
    • ثم نرش القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة على الصينية.
    • نسخن الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
    • نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد ونقطعها ونضعها في أطباق التقديم.

    وفي نهاية الموضوع أتمنى أن نكون قد وفقنا في تقديم وصفة المعكرونة المسلوقة فهي سهلة الطبخ وقد وضحنا قيمة المعكرونة وطريقة سلقها وفوائدها الصحية.

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى