وصفات المطبخ

طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة

طريقة تحضير البامية بلحم البامية تعتبر من أشهر الأكلات المصرية الأصيلة، وتختلف طريقة طبخها ومكوناتها من بيت إلى بيت ومن مدينة إلى أخرى، ولكن يتفق الجميع على جمالها وضرورتها في كل مكان. . البيت المصري لذا أدعوكم للتعرف على الخطوات بالتفصيل على الموقع.

إذا أردت التعرف على طريقة تحضير الفتوش بالزبادي، كوب الفتوش وسلطة الفتوش، يمكنك الرجوع إلى المقال: طريقة تحضير الفتوش بالزبادي، كوب الفتوش وسلطة الفتوش.

ما هي البامية؟

  • وهو من الخضروات الموسمية التي تنمو في المناخات الحارة.
  • ويمكن تحضيره واستخدامه بأكثر من طريقة.
  • ويمكن استخدامها كنباتات الزينة.
  • يمكنك إما صنع الحساء منه أو غليه وقليه وبعض الناس يأكلونه نيئاً.
  • يمكن تخليلها أو حشوها بمكونات أخرى، ذلك يعتمد على الذوق الشخصي.

كما يمكنك التعرف على كيفية صنع حلويات مختلفة سهلة ورخيصة في المنزل من خلال مقال: حلويات مختلفة سهلة ورخيصة في المنزل بالخطوات.

فوائد البامية

  • فهو غني بالألياف التي تقلل من الشعور بالجوع وتساعد على تحسين عملية الهضم.
  • وهو من الأطعمة الموصى بها لمرضى السكر لأن الألياف تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين، كما أنه غني بالألياف.
  • يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين C والفلافونويدات، التي تساعد على إصلاح الخلايا المتضررة بسبب الإجهاد التأكسدي وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض، كما يحتوي على مركبات كيرسيتين.
  • يحتوي على كميات كافية من المعادن، ومنها البوتاسيوم الذي يلعب دوراً مهماً في تنظيم ضغط الدم، كما يحتوي على الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والحديد، والمنغنيز.
  • وهو مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين ب1 المعروف بالثيامين، وفيتامين ب2 المعروف بالريبوفلافين، وفيتامين ب3 المعروف بالنياسين.
  • كما أنها تحتوي على حمض الفوليك المهم جداً في الحفاظ على صحة الجنين، وحمايته من خطر الإصابة بمشاكل مثل تشققات العمود الفقري أو حتى الإجهاض.
  • كما أنه يحتوي على فيتامين K الذي يساعد في بناء العظام وعمليات تخثر الدم.
  • يوفر نصف كوب من البامية المطبوخة 36% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين K للنساء و27% من الكمية التي يجب أن يستهلكها الرجال.
  • كما أثبتت الدراسات العلمية أن البامية تساعد على تقليل التعب، وذلك لاحتوائها على مادة البوليفينول والفلافونويد، وهي مضادات الأكسدة.
  • وأظهرت دراسات أخرى أن مستخلص البامية يساعد على تحسين وتحسين مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
  • يساعد مستخلص بذور البامية على تخفيف التوتر والقلق ويساعد على تحفيز وظائف المخ.
  • يساعد مستخلص البامية على التقليل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لاحتوائه على مادة الليكتين.

لعشاق الكناف بنكهات مختلفة وطرق متنوعة، يمكنكم الآن صنع كناف بكريمة الشانتيه في المنزل بكل سهولة، ولمعرفة الطريقة يمكنكم الرجوع إلى مقال: طريقة تحضير كناف بكريمة شانتيه في المنزل بالخطوات

محاذير وأضرار استخدام البامية

  • من الممكن أن يصاب الشخص بحساسية تجاه البامية، ورغم أن هذا أمر نادر، إلا أن هناك حالات موثقة لذلك.
  • تحتوي البامية على مركبات الأوكسالات التي تساعد على تكون حصوات الكلى، لذا ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى بالتقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المركبات وأهمها البامية.
  • قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على الفركتانز الذي قد يسبب الإسهال والغازات والانتفاخ لمن يعاني من مشاكل في المعدة.
  • كما ذكرنا، تحتوي البامية على كميات عالية من فيتامين ك. ويدخل هذا الفيتامين في عمليات تخثر الدم، وقد تؤثر هذه الأطعمة على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم التي تمنع تخثر الدم، لذا ينصح بتجنبها.

كما يمكنك التعرف على طريقة تحضير شاورما الدجاج مثل المطاعم بالثومية وطريقة فطيرة شاورما الدجاج من خلال المقال: طريقة تحضير شاورما الدجاج كالمطاعم بالثومية وطريقة فطيرة شاورما الدجاج.

1- بامية خضراء بالصلصة

عناصر

  • 1 كيلو بامية.
  • 1 كيلو طماطم.
  • ملعقة من الصلصة.
  • بصل مبشور.
  • فلفل رومي وفلفل حار.
  • ملعقة من الفلفل الأسود والملح والهيل وملعقة من الكزبرة الجافة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة، ويمكن استبدالها بالسمن.
  • ملعقة زيت.
  • كيلو لحم

إذا كنت ترغب في تناول وجبة فطور مميزة وإبعاد جسمك عن الوزن الزائد، دعني أخبرك بكيفية عمل الشوفان مع الحليب للفطور مع الحليب والزبادي وإنقاص الوزن من خلال المقال: طريقة عمل الشوفان مع الحليب على الإفطار أقدم لكم . مع الحليب والزبادي ولإنقاص الوزن

طريقة

  • نضع الزيت والزبدة في طبق ونضع عليه البصل المبشور ونقليه.
  • أضيفي اللحم إلى القدر واقليه مع البصل لمدة 15 دقيقة حتى يتغير لونه.
  • نضع عليها 2 كوب ماء وكوب فلفل أسود وفنجان حب ونغطيها ونضعها على النار.
  • نضغط الطماطم في الخلاط ونقوم بالتصفية.
  • ندخل الشوكة في اللحم، إذا دخلت بسهولة فهذا يعني أن اللحم قد بدأ ينضج، ونضيف إليه الطماطم وقطعة من الدجاج، ثم نغطيه ونضعه على النار.
  • نتركها حتى تتماسك ثم نضيف كوبين من الماء المغلي والبامية ونضيف الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم والكزبرة.
  • ثم نتركها تطهى وتقدم.
  • 2- طريقة أخرى لتحضير البامية بالصلصة

    عناصر

    • بامية
    • لحمة.
    • بصلة واحدة.
    • طماطم.
    • زبدة أو زيت.
    • ثوم مفروم ومكعب مرق.
    • الفلفل والملح والسكر والحبوب الكاملة.
    • الفلفل الرومي والفلفل الحار.

    إذا كنت ترغبين في التعرف على طريقة عمل الكرواسون الرقيق بطريقة سالي فؤاد في المنزل، يمكنك الآن معرفة كيفية تحضيره بالكامل من خلال مقال: طريقة عمل الكرواسون الرقيق بطريقة سالي فؤاد في المنزل.

    طريقة

  • نسلق اللحم مع البصل والفاصوليا والطماطم ونضيف إليه الملح والفلفل حتى يصبح مرقاً.
  • ضعي الزبدة مع البصل المبشور في طبق واقليه وأضيفي الثوم المفروم.
  • ثم نضيف الطماطم بعد عصرها ونتركها تكثف ونضع عليها ملعقة سكر.
  • نقوم بتسخين المرق ونضيف إليه كمية مناسبة لطهي البامية.
  • بعد أن يغلي مرق اللحم مع الخليط نضيف البامية لمدة 15 دقيقة ثم نضيف ملعقة ثوم مفروم وملعقة كزبرة جافة ونتركها تغلي ثم نغلق الباب ونقدم.
  • إذا كنت من محبي البطاطس وطعمها المميز فلا تتردد في تجربة إحدى طرق تحضير البطاطس المصرية المهروسة بالثوم والبقدونس والتي تجدينها في مقال: طريقة تحضير البطاطس المصرية المهروسة بالثوم والبقدونس يفعل. بَقدونس

    3- البامية باللحمة على الطريقة السورية

    عناصر

    • نصف كيلو بامية.
    • 400 جرام لحم.
    • 3 ملاعق كبيرة صلصة.
    • ثوم
    • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.

    طريقة

  • نغسل البامية ثم نضعها في مقلاة مع ملعقتين من الزيت النباتي ونضعها على نار خفيفة حتى تتحمر.
  • اسلقي اللحم لمدة نصف ساعة، ثم أضيفي البامية إلى اللحم والمرق.
  • أضيفي الصلصة واتركيها تغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
  • يُضاف الثوم والكزبرة والليمون ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى ثم تُطفئ النار ويُقدم.
  • لعشاق الكناف بنكهات مختلفة وطرق متنوعة، يمكنكم الآن صنع كناف بكريمة الشانتيه في المنزل بكل سهولة، ولمعرفة الطريقة يمكنكم الرجوع إلى مقال: طريقة تحضير كناف بكريمة شانتيه في المنزل بالخطوات

    4- طريقة تحضير البامية باللحمة على طريقة الشيف الشربيني

    عناصر

    • نصف كيلو لحم.
    • بصل مفروم.
    • الثوم المفروم ناعماً.
    • كيلو بامية.
    • عصير الطماطم.
    • الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون وعصير الليمون.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
    • فلفل أخضر.

    لعشاق الكناف بنكهات مختلفة وطرق متنوعة، يمكنكم الآن صنع كناف بكريمة الشانتيه في المنزل بكل سهولة، ولمعرفة الطريقة يمكنكم الرجوع إلى مقال: طريقة تحضير كناف بكريمة شانتيه في المنزل بالخطوات

    طريقة

  • ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن.
  • ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونحرك حتى يذبل.
  • أضيفي الفلفل الأخضر واللحم والفلفل الأسود واستمري في التقليب حتى تتحمر قطع اللحم.
  • عندما يتغير لون اللحم، أضيفي كوبين من الماء وضعيه على النار حتى ينضج اللحم.
  • ثم نضيف عصير الطماطم والملح ويغلي فقط.
  • ثم نضيف البامية والكمون إلى الخليط ونحرك جيداً ثم نضيف الثوم المفروم والكزبرة.
  • بعد الطهي ننقل الخليط إلى قدر ونضع عليه ملعقة من عصير الليمون وندخله إلى الفرن حتى يتحول لونه إلى البني.
  • طريقة تحضير شاورما الدجاج اللبناني مع سلطة الطحينة والخضار خطوة بخطوة، يمكنك التعرف عليها في مقال طريقة تحضير شاورما الدجاج اللبناني مع سلطة الطحينة والخضار.

    5- طريقة تحضير طاجين البامية باللحم الشيف علاء الشربيني

    عناصر

    • نصف كيلو لحم ضأن.
    • نصف كيلو بامية.
    • نصف كيلو من الطماطم.
    • صلصة.
    • البصل والثوم.
    • الملح والفلفل والكمون.
    • زيت أو زبدة.
    • مكعب مرقة.

    لمحبي الحلويات والمربيات بطعم الفواكه الطازجة يمكنكم تحضير أشهى وأروع مربى البرتقال المميزة والجميلة من خلال قراءة المقال: طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل.

    طريقة

  • ضعي اللحم المفروم والثوم في قدر على النار وأضيفي إليهما البامية وقلبي جيداً.
  • ثم نسكب عليهم البصل والثوم ونحركهم.
  • وفي وعاء آخر، نسلق اللحم في ماء يحتوي على الجزر والبصل وكرات اللحم وبهارات اللحم والملح والفلفل وورق الغار وبذور الشمر.
  • أضيفي الطماطم والصلصة إلى البامية، ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات والمرق.
  • نتركها حتى تتكاثف وعندما ينضج اللحم تماماً نضعها على البامية.
  • نحضر وعاء ونسكب المكونات فيه ونضع عليه شرائح الليمون التي قطعناها.
  • ندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة ثم نخرجها وتقدم.
  • إذا كنت تبحث عن طريقة تحضير السجق السوري وساندويتش الخبز السوري المحشو بالسجق السوري بأشهى خطوات التحضير لا يفوتك مقال: طريقة تحضير السجق السوري وساندويتش الخبز السوري المحشو بالسجق السوري. .

    للبامية فوائد عديدة وطعم رائع، بغض النظر عن طريقة تحضيرها، فهي تعتبر من الأطعمة الأصلية التي يحرص الناس على تناولها، ولا يتم تناولها في أي بيت مصري أو عربي. يحب ذلك على طريقته.

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى