وصفات المطبخ

طريقة عمل الهريسة الاردنية

طريقة تحضير الهريسة الأردنية: الهريسة من الحلويات اللذيذة التي يشتهر أهل الشام بصنعها، وهي مصنوعة من السميد والحليب والسكر والزبدة وجوز الهند وتزين باللوز. ولكنها مختلفة في الديكور وسنتعرف عليها، ومن خلال هذا المقال ستتعرفون على طريقة تحضير الهريسة الأردنية بطرق مختلفة في الموقع.

طريقة تحضير الهريسة الأردنية

يمكن تحضير الهريسة الأردنية بعدة طرق، منها:

1- هريسة بالسميد وحليب البقر.

المكونات هي:

  • 4 أكواب سميد عالي الجودة.
  • كوب من السكر.
  • 3/4 كوب زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكرز بلدي.
  • 2 كوب حليب بقري.
  • ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
  • فستق سوداني للتزيين.

خطوات التحضير هي:

  • نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء (السكر والسميد والبيكنج صودا) ونخلط المكونات الرطبة معاً (الحليب بعد تسخينه مع الزيت والسمن المذاب).
  • نخلط المكونات الجافة مع المكونات الرطبة ثم نضعها في صينية ونتركها تتخمر لمدة 60 دقيقة.
  • بعد التخمير تزين بالفستق وتقطع بالسكين قبل إدخالها إلى الفرن.
  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الهريسة لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونها إلى البني.
  • نخرجها من الفرن ونضيف لها الشراب.

2- حريصا معنا

المكونات هي:

  • 4 أكواب سميد عالي الجودة.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • كوب من الزبادي.
  • كوب من السكر.
  • كوب جوز الهند
  • 50 جرامًا من الزبدة المذوبة.
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير زهر البرتقال.
  • لوز وفستق للتزيين.
  • القطر للتشبع.

خطوات التحضير هي:

  • نخلط السميد وجوز الهند والسكر معاً.
  • أضيفي الزبادي، الزبدة، الحليب وماء زهر البرتقال، ثم أضيفي البيكنج باودر والفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
  • دهن الصينية بالقليل من الزبدة، ثم سكب الخليط فيها وتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
  • نقطعها ثم نزينها باللوز والفستق.
  • ضعيها في الفرن واطهيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  • نسكب الشراب البارد فوق الهريسة الساخنة.

3- هريسة جوز الهند

المكونات هي:

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السميد.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب جوز الهند
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • 3 بيضات.
  • 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كمية قليلة من الملح.

خطوات التحضير هي:

  • نفصل البياض عن الصفار ونضيف الفانيليا إلى البياض ثم نضيف القليل من الملح ونخلط جيداً.
  • أضيفي الزيت والصفار والسكر واخلطيهم جيدًا.
  • أضيفي الحليب إلى الخليط الثاني ثم أضيفي السميد والدقيق ثم أضيفي بياض البيض واخلطي جيداً.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن الصينية بالقليل من الزبدة، ثم رش القليل من الدقيق.
  • نسكب الخليط في صينية وندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ونسكب عليها الشراب.

4- هريسة جوز الهند بالقشطة

المكونات هي:

  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • بيضة
  • علبة كبيرة من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر.
  • كوب من زيت الذرة.

خطوات التحضير هي:

  • نخلط جميع المكونات الجافة (السميد، الحليب البودرة، البيكنج باودر، الفانيليا، والسكر)، نخلط المكونات الرطبة (القشطة، البيض، الزيت)، ثم نخلط المكونات الجافة مع المكونات الرطبة.
  • ضعي الخليط في صينية وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  • نخرج الصينية من الفرن، ثم نسكب عليها الشربات.

5- طريقة عمل القطر

المكونات هي:

  • 4 أكواب سكر.
  • 2 كوب من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 2 ملعقة صغيرة من عصير زهر البرتقال.

خطوات التحضير هي:

  • ضعي السكر والماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
  • خففي النار، ثم اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
  • بعد أن يصبح الخليط سميكاً، أضيفي ماء زهر البرتقال واستخدميه بارداً.

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن عرضنا وصفة الهريسة الأردنية وطرق تحضيرها المختلفة، ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى