كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد

كيفية تمييز العسل الأصلي من المقلد من النقاط المهمة التي يجب معرفتها لأنه للأسف أصبح غش العسل وإضافة بعض المكونات إليه أمرًا شائعًا، ولذلك نتعلم اليوم الكثير من خلال الموقع. حول طريقة التعرف على العسل الأصلي من خلال إجراء أكثر من اختبار على العسل.

كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد؟

لكل من يتساءل عن كيفية التمييز بين العسل الأصلي والمقلد، فيمكن ذلك بسهولة عن طريق إجراء بعض الاختبارات، بما في ذلك:

1- اختبار الإبهام

هذا الاختبار هو اختبار بسيط يتم عن طريق وضع قطرة من العسل على الإبهام.

إذا انتشر العسل على الأصابع وتسرب بسهولة دل على الغش، أما إذا بقيت القطرة متماسكة ولم تنتشر دل على صحة العسل.

2- اختبار المياه

يمكن إجراء اختبار الماء عن طريق ملء كوب بالماء وإضافة ملعقة كبيرة من العسل إلى هذا الكوب.

إذا ذاب العسل بسرعة في الماء فهذا يدل على أن العسل مزيف، أما إذا لم يذوب بسرعة في الماء واستقر في قاع الكأس فهذا يدل على أن العسل مزيف.

3- اختبار إشعال النار

يتم إشعال النار في عود الثقاب ثم غمس طرف المثقاب في العسل ويحدث احتكاك بين عود الثقاب المغمس في العسل وعلبة الثقاب.

إذا استمر عود الثقاب في الاشتعال وبقي مشتعلاً دل على أن العسل طبيعي وغير مغشوش، أما إذا انطفأ عود الثقاب دل على أن العسل مغشوش لأن الرطوبة فيه عالية.

4- اختبر خليط الماء والخل

ويتم هذا الاختبار عن طريق سكب بضع قطرات من الخل في وعاء صغير من الماء، وإضافة بضع قطرات من العسل والتحريك.

العسل المزيف ينتج رغوة عند التقليب، في حين أن العسل الأصلي لا ينتج رغوة عند التقليب.

كيف تميز العسل الحقيقي عن العسل المزيف باختبار بسيط؟

ولمن يريد أن يعرف كيفية تمييز العسل الحقيقي من المقلد يمكنه التعلم من خلال التجربة التالية:

• يتم وضع القليل من العسل على ورق الصبغة لتحديد جودة العسل.
• إذا امتصت الورقة بقعة العسل، فهذا يدل على أنه مزيف ومخفف بالسكر.
• أما إذا لم يمتص الورق صبغة العسل، فهذا يدل على أنه أصلي وغير مغشوش.

نقاط يجب اتباعها عند شراء العسل

عند شراء العسل عليك اتباع هذه النصائح لتجنب الوقوع ضحية للغش التجاري:

• قبل الشراء، يجب عليك قراءة الملصق الموجود على العبوة بعناية، لأن العسل قد يحتوي على مكونات أخرى غير العسل.
• يجب شراء العسل من المصادر الأولية، مناحل العسل أو من الأشخاص الذين لديهم خبرة في تربية النحل وإنتاج العسل.
• إذا وجدت أن العسل مغشوش فعليك التخلص منه لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر المضر بالصحة.

مواصفات العسل الأصلي

وهذه الطرق ستساعدك على معرفة خصائص العسل الحقيقي وهي:

• يعتقد البعض أن العسل الأصلي يجب أن يكون غامقاً، لكن هذا غير صحيح لأن لون العسل يتأثر بالعوامل الجوية وظروف التخزين، لكن من الأفضل أن يكون لون العسل فاتحاً.
• العسل الأصلي ليس صافيًا جدًا، لأنه يحتوي على جزيئات صغيرة عالقة فيه يمكن فصلها عن طريق الترشيح.
• ويمكن التعرف على العسل الحقيقي من خلال الرائحة الزهرية التي ينبعث منه، كما أن هذا العطر خالي من رائحة السكر المحروق.
• وبالإضافة إلى ملمسه الناعم، فإن الطعم الحلو للعسل يعد من علامات جودة العسل.

هل يتجمد العسل الحقيقي؟

إحدى طرق معرفة ما إذا كان العسل مزيفًا أم لا هي اختبار التجميد.

لأن العسل المزيف يحتوي على ماء وسكر مما يجعله يتجمد عند وضعه في الثلاجة، أما العسل الأصلي فيبقى كما هو ولا يتجمد.

تمييز العسل الحقيقي من المزيف

إذا كنت لا تعرف كيفية تمييز العسل الحقيقي من المقلد عليك تجربة الطرق التالية:

1- الاختبار الحراري

إذا تم تسخين العسل فإن العسل المزيف سوف يتكرمل وتتشكل رغوة وفقاعات، أما في حالة العسل النقي فإنه لن يتكرمل ولن تظهر فيه فقاعات ورغوة.

2- اختبار الصوت

عندما يفتحون وعاء العسل المزيف وتسمع صوتاً خفيفاً، فهذا يدل على أنه مزيف، لأن السكر الموجود بداخله يتخمر ويتحول إلى غاز.

إذا لم يسمع صوت عند فتح الجرة، فهذا يدل على أن العسل أصلي.

3- الفحص بالعين المجردة

ومن الاختبارات التي تظهر العسل المزيف من الأصلي هو مظهر العسل، لأن العسل الأصلي له ملمس ناعم ورائحة طيبة وطعم رائع.

على عكس العسل المزيف، فإن العسل النقي له طعم حارق قليلاً عند تذوقه.

4- السعر

السعر هو أحد المؤشرات التي تميز العسل الأصلي عن العسل المزيف، لأن العسل الأصلي أغلى بكثير من العسل المزيف.

5- كمية التدفق

عند صب العسل في وعاء، نلاحظ أن العسل المزيف يصبح سائلاً بسرعة بسبب نسبة الماء فيه، على عكس العسل النقي الذي يتدفق قطرة قطرة.

6- الرائحة

العسل الحقيقي له رائحة مميزة، خاصة عند تسخينه أو تبريده، بينما العسل المزيف ليس له رائحة على الإطلاق.

كما أن العسل المزيف غالبًا ما يكون له رائحة حمضية، على عكس رائحة الزهور الطبيعية التي يمكن رؤيتها في العسل الحقيقي.

وفي النهاية بعد الإجابة على هذا السؤال: كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد يجب الحذر عند شراء العسل والتأكد من اختبار العسل بعدة طرق قبل تناوله لتجنب الغش التجاري.