طريقة عمل الكشري زي المحلات

تعد طريقة تحضير الكشري كما هو موجود في المتاجر من الطرق البسيطة والسهلة التي يمكن اتباعها في المنزل، وباعتبار أن الكشري المصري من أكثر الأطباق المصرية شيوعًا، فهو أقل شهرة من غيره. بين الدول العربية أو الغربية هناك أسرار لدى صانعي الكشري في المتاجر، والتي سنشرحها اليوم كثيرًا من خلال الموقع ونعرض كيفية صنع الكشري في المتاجر.

طريقة تحضير الكشري كما هو موجود في المتاجر

طريقة عمل الكشري مثل المحلات بسيطة من خلال اتباع الخطوات التالية:

تحتاجين إلى قلي ملعقة ونصف من الكرز في قدر على النار ثم قلي الشعر بالسمن.

أضيفي الأرز والعدس ثم اخلطي المكونات معاً وأضيفي القليل من الملح.

عليك إحضار قدر به ماء وتركه يغلي قليلاً، ثم وضع المعكرونة فيه حتى تغلي.

بعد الغليان، أخرجيه من القدر وصفيه.

عليك بتسخين ملعقة ونصف من الكرز وتقليب البصل فيها حتى ينضج تماماً ثم يترك جانباً.

لتحضير الصلصة، عليكِ قلي الزيت في قدر، ثم أضيفي الطماطم وتأكدي من خلط الطماطم مع الزيت جيداً، ثم أضيفي الصلصة مع الملح والفلفل الأسود إلى الخليط. بالإضافة إلى الكزبرة

لتحضير الدقة، قومي بقلي الثوم جيداً في الزيت، ثم أضيفي الكزبرة والفلفل والماء والخل واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود. .

الآن عليك تحضير الفلفل عن طريق تسخين الزيت على النار، ثم إضافة الفلفل والماء إليه ثم صلصة الطماطم التي تم تحضيرها في الخطوة السادسة.

لتتمكن من تقديم الكشري بشكل جيد، عليك وضع طبقة من الأرز المطبوخ مع الشعيرية في الخطوة رقم واحد.

ثم ضعي طبقة من العدسات.

أنت الآن بحاجة إلى وضع طبقة من المعكرونة التي تم تحضيرها في الخطوة الرابعة.

في النهاية، توضع بعناية طبقة من البصل المقلي جيداً والمقلي على سطح الطبق، ويتم وضعها بجانب الطبق مع الصلصة والدكة والفلفل الحار التي يمكن إضافتها حسب الرغبة.

مواد ومقادير الكوستري

في إطار عرض طريقة تحضير الكشري في أحد المتاجر، نوضح ما هي المكونات المستخدمة في الطريقة السابقة، ومنها ما يلي:

• مكرونة مسلوقة، ما يعادل أربعة أكواب.
• ثلاثة أكواب من الأرز المنقوع والمصفى.
• ثلاثة أكواب من المعكرونة بالشعيرية.
• العدس البني المسلوق والمصفى (البغبا) مقدار خمسة أكواب.
• نقطع البصل ناعماً ونقطعه إلى ثلاثة أكواب.
• أضف الكمية المطلوبة من الماء، ملليلتر من المكونات.
• أضف الملح حسب الرغبة.
• زيت نباتي حسب الحاجة

مقادير ومقادير صلصة الكشري

لتتمكني من تحضير الكشري كما هو موجود في المتجر، عليكِ إحضار بعض مكونات الصلصة، وهي كما يلي:

• طماطم مقطّعة، ما يعادل خمسة أكواب.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• أربع معلقات زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.

مقادير ومقادير كشري دوكا

لكي تتمكن من ضبط الجودة بدقة للحصول على طريقة تحضير الكشري كما هو الحال في المتاجر، عليك إحضار المواد التالية:

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة من الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
• نصف ملعقة ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

المكونات اللازمة لتحضير صلصة الكشري

وفي سياق عرض طريقة تحضير الكشري في أحد المتاجر، نوضح مقادير صلصة الكشري كما يلي:

• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

هناك طريقة أخرى لتحضير الكشري وهي مشابهة لطرق الشراء في المتجر

طريقة تحضير الكوشر كما هو الحال في المتاجر تعتبر من أسهل طرق طهي الطعام لأنه يتم تحضيره من أنواع مختلفة ولكن يتم طهي كل نوع بمنتهى الرقة والسهولة، ويمكن التعرف على طريقة تحضير الكوشر من هذه الطريقة من خلال الخطوات التالية :

تقلى شرائح البصل على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترفع عن النار.

إذا كنت تستخدم حرارة متوسطة، فيجب عليك استخدام ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من الزيت لقلي البصل المفروم جيدًا.

يضاف العدس ثم يقلب لمدة دقيقتين على نار خفيفة ويترك لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج تماماً.

أضيفي ثلاث أو أربع ملاعق زيت على نار خفيفة لقلي الشعرية، ثم أضيفي الأرز وحركيه جيداً.

الآن عليك أن تسكبي حوالي أربعة أكواب من الماء وتضعيه على النار حتى ينضج تماماً ثم تضعي أكواب الماء على العدس.

طريقة تحضير صلصة الكشري

ويمكنكم في تحضير الصلصة المرور بالخطوات للحصول على طريقة تحضير الكشري كما هو الحال في المتاجر، وهي كالتالي:

ضعي ملعقة ونصف من عصير الطماطم على نار متوسطة، ثم أضيفي الملح والفلفل، وملعقة صغيرة من الكمون، وفص ثوم، ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وحركي جيداً ليرفع الخليط عن النار. .

لتحضير الصلصة الحارة أو الفلفل الحار، تحتاجين إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت وبعض عصير الطماطم المتبقي من الخطوة السابقة، بالإضافة إلى طعم الملح والفلفل والكمون والثوم والفلفل الأحمر مع عصير الطماطم. ليمونة صغيرة، يجب إضافة هذه المكونات، وتقلب جيداً لتندمج، ثم تحرك عن طريق رفعها عن النار.

كيفية تحضير دوغا كوشير

لتحضير الدقيق لا بد من المرور بعدة خطوات، وهي كما يلي:

نسكب ما تبقى من تحضير الصلصة من الخل والفلفل الأحمر الحار والثوم، مع ملعقة من الكمون والملح، وملعقتين كبيرتين من الليمون، وكوب ماء.

عليك أن تحركيهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً ثم عليك أن تضعي الخليط جانباً.

طريقة تحضير الكشري على طريقة الشيف الشربيني

وأوضح الشيف الشربيني طريقة عمل الكشري كالمتجر من خلال برنامجه الشهير شيف شيش الذي يذاع على قناة CBC، والذي تم بخطوات بسيطة، وتشمل هذه الخطوات ما يلي:

اقلي الأرز في كمية قليلة من الزيت، ثم أضيفي الماء واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.

نغليها مع قليل من الملح ونتركها حتى تنضج ثم نخرجها ونصفيها.

يجب أن يفرم البصل ناعماً، ثم يضاف إليه القليل من الملح والدقيق حتى يقلى البصل في الزيت ويحمر، ثم يوضع البصل جانباً.

الآن اقلي الشيري في قليل من الزيت وأضيفي إليه بعض الملح وضعي الشيري على النار حتى يحصل على لون ذهبي، ثم أضيفي إليه الماء.

طريقة تحضير الصلصة على طريقة الشيف الشربيني

لكي تتمكني من تحضير الصلصة على طريقة الشيف الشربيني عليك اتباع الخطوات التالية:

نقلي البصل والفلفل والثوم في الزيت ثم نضيف إليهم مكعباً من الماء.

بعد ذلك يجب عليك تقطيع الطماطم جيدًا.

أضيفي معجون الطماطم إلى الطماطم المفرومة وكذلك البصل والثوم.

حرك المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً، ثم اترك المكونات تغلي تماماً ثم ارفعها عن النار.

طريقة تحضير الطشة على طريقة الشيف الشربيني

لتتمكني من تحضير الكشري في المتاجر، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

يقلى الثوم المفروم بإضافة مكعب من الماء.

يجب عليك إضافة بعض عصير الليمون والخل والملح والفلفل وتركه حتى يغلي ويترك جانباً.

ضعي الحمص في وعاء وأضيفي إليه الملح والفلفل والكمون.

ضعي العدس في وعاء آخر ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون.

دهن الصينية بالزيت، وذلك بوضع العدس والمعكرونة ثم الشعرية والأرز.

تخلط المكونات في طبق التقديم، ويخلط الحمص والبصل المقلي ويقدم ساخناً مع الصلصة التي قمت بتحضيرها مسبقاً.

طريقة تحضير الكوستري من الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن لجميع ربات البيوت طهيها بسهولة، بالإضافة إلى أن الرجال يمكنهم تحضير هذا الطعام بسهولة لأنه يحتوي على أنواع مختلفة وقيمة غذائية عالية.