طريقة عمل النودلز
طريقة تحضير النودلز من أهم الطرق التي يجب أن تتعلميها، لأنها أحد أنواع المعكرونة اللذيذة، وعلى الرغم من أن بلد الصنع وأصلها الأساسي يعود إلى دولة آسيا وتحديداً الصين. ولكنها في الحقيقة منتشرة بشكل واسع في العديد من المطاعم الإيطالية وتستخدم الشعيرية في معظمها… وغالباً ما تستخدم في تحضير العديد من الأطباق الصينية والوصفات اللذيذة. يمكن تحضيره باللحم أو الدجاج أو يمكن تحضيره بالروبيان. ويقدمه البعض مع بعض أنواع الخضار أو أحياناً مع سمك التونة.
لا شك أنها تستخدم في تحضير العديد من الأطباق والوصفات المختلفة والشهية في المطبخ العالمي، وذلك لأنها تقدم مع شوربة الحريرة المغربية، وفي هذا المقال سنوضح لك طريقة تحضير الشعرية اللذيذة بكل تفاصيلها. . حتى تتخلصي من عادة تناولها خارج المنزل وتحمي أطفالك من أي ضرر قد يحدث لها، سيضر بصحة أطفالك.
تعرف على كيفية تحضير الدجاج الصيني من خلال قراءة هذا المقال: كيفية تحضير الدجاج الصيني بالبروكلي والأناناس
طريقة تحضير النودلز على طريقة الشيف غادي الطلي
عناصر
- كيلو من المكرونة السباجيتي
- ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
- 4 بصل أخضر
- كوب صغير من صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
- ربع كوب من زيت الكانولا
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
خطوات التحضير
- غلي لتر ونصف من الماء وبعد أن تغلي تماماً أضيفي المعكرونة، ستنضج تماماً بعد مدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- بعد ذلك يتم تصفيته جيداً من كمية الماء الموجودة فيه ونتركه لبعض الوقت حتى الانتهاء من باقي التحضيرات.
- الآن، في وعاء عميق، نبدأ بخلط جميع المكونات ما عدا البصل الأخضر والمعكرونة.
- الآن أضيفي الصلصة مباشرةً إلى المعكرونة الدافئة، ثم حركي باستمرار حتى تمتزج المعكرونة والصلصة جيداً.
- في هذه المرحلة، أضيفي البصل الأخضر المفروم واستمري في التقليب.
تعرف على كيفية تحضير الإندومي بالخضار من خلال قراءة هذا المقال: طريقة تحضير الإندومي بالخضار وطريقة تحضير الإندومي بالدجاج المسلوق.
طريقة تحضير النودلز الصيني بالخضار
عناصر
- ربع كيلو من الشعرية الصينية.
- قطع الفلفل الأخضر
- نصف كوب من الملفوف المقطع.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف كوب من الفطر
- قطع الجزرة
- فلفل حار مقطع
- نصف كوب من صلصة الصويا المعلبة
- كمية قليلة من الملح
- ربع كوب من الزيت النباتي
إجراءات تقديم الطلبات
- تسخين الزيت في مقلاة، ثم إضافة البصل، وتقليبه حتى يذبل تماماً.
- أضيفي الفلفل الأحمر الحار والجزر المفروم وبعض الزنجبيل وبعض الكرنب وابدأي بخلط جميع المكونات.
- اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- الآن أسكبي كمية الفطر مع كمية براعم فول الصويا واستمري بالتحريك حتى يمتزجوا تماماً.
- اسلقي كمية النودلز كما هو موضح على العبوة دون تغيير.
- في هذه المرحلة، أضيفي كل من المعكرونة المطبوخة مع القليل من الملح وبعض صلصة الصويا مباشرة إلى الخليط واستمري في التقليب.
- الآن ضعي الخضار سريعاً في طبق التقديم، طالما أنها تقدم ساخنة.
نبذة: تعرف على السعرات الحرارية الموجودة في الإندومي والقيمة الغذائية للإندومي
طريقة تحضير النودلز الصينية بالدجاج
عناصر
- 500 جرام من الشعرية.
- ربع كيلو من قطع صدور الدجاج
- خمس أعواد طويلة من البصل الأخضر
- جزرتان طويلتان
- ربع كوب من زيت السمسم
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- قطع طويلة من الفلفل الأخضر
- نصف كوب من زيت الزيتون الصافي
- ملعقتان صغيرتان من النشا
- 4 فصوص من الثوم المفروم
- كوب صغير من صلصة المحار
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- مكعب من مرق الدجاج
- كوب صغير من صلصة الترياكي
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارة
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، ضعي النودلز المجهزة في الماء الفاتر حتى تنضج قليلاً.
- بعد ذلك خذي الماء وأضيفي إليه القليل من زيت السمسم حتى لا يلتصق.
- أضيفي الدجاج المفروم مع نصف كمية صلصة الصويا.
- بعد ذلك أضيفي الفلفل الأسود والصلصة الحارة ولا تنسي الملح والبابريكا.
- ضع كل هذا في وعاء كبير واخلط جميع المكونات.
- تترك جميع المكونات لبعض الوقت ثم تضاف كمية النشا وتترك مرة أخرى لمدة 15 دقيقة فقط.
- الآن ضعي الخليط في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون.
- أضف الآن الجزر المفروم مع قطع البصل والفلفل الأخضر المفروم واستمر في التقليب حتى ينضج تمامًا.
- أضف الآن المعكرونة والثوم المفروم واستمر في التحريك
- أضيفي جميع البهارات، بما في ذلك البابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي مرة أخرى.
- أضيفي بقية صلصة الصويا وأضيفي صلصة الترياكي ولا تنسي إضافة المكعب وصلصة المحار وحرك جميع المكونات.
- الخطوة الأخيرة هي وضع النودلز المجهزة في طبق التقديم وتناولها ساخنة.
من خلال قراءة هذا المقال تعرف على سعرات الإندومي: هل الإندومي يجعلك سمينًا أم نحيفًا وما هي أهم مكوناته؟
طريقة تحضير النودلز الآسيوية
عناصر
- نصف كيلو من الشعرية
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 4 قطع ستيك
- جزر مقطع
- الفول السوداني المفروم
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- ربع كوب من زيت الذرة
- ملعقة كبيرة من الماء
- ثمرة من الفلفل الأخضر
- ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو
- قطعة من البصل المفروم
خطوات التحضير
- في وعاء عميق وكبير، اسلقي النودلز على نار عالية مع توفر كمية مناسبة من الماء المغلي واتركيها لبعض الوقت.
- الآن قومي بشوي جميع قطع الستيك وأضيفي كمية صلصة الصويا والثوم المفروم في الزيت واستمري في التحميص على نار خفيفة.
- أضيفي كمية الشعرية المطبوخة وكمية صوص الباربيكيو وقطع الفلفل الأخضر والبصل الأخضر وأيضا قطع الجزر واستمري في التقليب.
- وأخيراً، أضيفي الفول السوداني المطحون مباشرة إلى طبق التقديم وقدميه ساخناً.
تعرف على طريقة تحضير برياني الدجاج من خلال قراءة هذا المقال: طريقة تحضير برياني الدجاج مع الفلفل الملون والمكسرات…ومع سلطة الريتا
طريقة تحضير النودلز على الطريقة الماليزية
عناصر
- 4 أكواب من الشعرية المسلوقة
- قطعتان من الفلفل الملون
- بضع شرائح رقيقة من الملفوف
- ربع كوب من صلصة البابريكا
- ربع كيلو لحم مفروم
- ثمرة جزر مقطعة
- ملعقتان صغيرتان من السكر البني
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
- قطعة من البصل المفروم
- ربع كوب كاتشب
- كوب مرق
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- ربع كوب من الطماطم المجففة بالشمس
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
- يتبل بالفلفل الأسود والملح.
خطوات التحضير
- أحضري وعاء كبير، ضعي فيه البصل واللحم واخلطيهم جيداً، ثم ضعيه مباشرة على النار واستمري في التقليب حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
- أضف الآن البهارات بما في ذلك الفلفل الأسود والملح واستمر في التقليب ثم ضعه على نار خفيفة مرة أخرى حتى ينضج تمامًا ويتبخر كل الماء الموجود فيه.
- سخني القليل من زيت الزيتون على النار، ثم أضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
- الآن، إلى كمية المعكرونة المجهزة، أضيفي كمية الفلفل الملون، الملفوف، اللحم المفروم وقطع الجزر واستمري في التقليب حتى مرور خمس دقائق.
- في هذه المرحلة نضيف الماء ونضع المكونات على نار هادئة لبعض الوقت حتى تتبخر كمية الماء مرة أخرى.
- أضف الآن البابريكا وصلصة الصويا والكاتشب ولا تنس البهارات والسكر البني واستمر في التحريك لمدة خمس دقائق أخرى.
- أضيفي كمية الطماطم المجففة إلى المكونات واستمري في التقليب.
- وأخيراً، أضيفي النودلز اللذيذة إلى أطباق التقديم المثالية وزيني الطبق بالبصل الأخضر المفروم.
تعرف على طريقة تحضير البامية باللحم من خلال قراءة هذا المقال: طريقة تحضير البامية باللحم المفروم على الطريقة السورية.
طريقة تحضير النودلز ليست صعبة على الإطلاق، لكنها من الوصفات التي يسهل تمييزها ومدة تحضيرها قصيرة، كما أنها لا تتطلب أي مجهود على الإطلاق. اتبعي خطوات تحضير كل واحدة من هذه الوصفات حتى تتمكني من عمل أكثر من وصفة وتوسيعها كل يوم للتخلص من الملل الذي كان يزعجك.
