طريقة عمل الكبة المشوية

طريقة تحضير الكبة المشويةالكباب من أشهر الأكلات التي تحتوي على كمية معينة من الدهون ويشتهر في دمشق وسوريا والأردن، لكنه من الأكلات الشرقية التي تحظى بشهرة كبيرة في العراق والكويت، وذلك بسبب طريقة تحضيره فهي تختلف من شخص لآخر ومن طريقة إلى أخرى، أو ستجد أنها تختلف من بلد إلى آخر، فهناك الكعبة، النوع السوري مشهور لدى الكثير من الناس وله مكانة خاصة في الحفلات السورية و مناسبات. ويظهر لك نوع واحد من الكبة وهي الكبة المشوية.

طريقة تحضير الكبة المشوية

تقدم الكبة كنوع من المقبلات بالإضافة إلى الطبق الرئيسي في بعض الحفلات والمناسبات، شكلها المميز يحبه الكبار والصغار، وطعمها المميز جعلها طبقاً شعبياً في العديد من البلدان. أنواع الكبة المشوية، والكبة المقلية، والكبة النيئة، والعديد من أنواع الكبة الأخرى في طريقة التحضير، ولكن المكون الأساسي لجميع أنواع الكبة هو البرغل واللحم المفروم، ومن الجدير بالذكر أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الدهون والكوليسترول، كما تحتوي الكبة على نسبة جيدة من البروتين.

من هنا يمكنك قراءة موضوع كيفية تحضير كبة البرغل بدون ماكينة بخطوات سهلة وبسيطة: طريقة تحضير كبة البرغل بدون ماكينة بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات اللازمة لعجينة الكبة المشوية

تستغرق الكبة 20 دقيقة للتحضير و30 دقيقة للطهي، الكمية تكفي لستة أشخاص، والمقادير اللازمة هي:

نصف كيلو من البرغل عالي الجودة.

300 جرام من اللحم المفروم من خلال الماكينة.

بصلة متوسطة

ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

المكونات اللازمة لحشوة الكبة المشوية

200 جرام لحم مفروم.

يخلط 300 جرام من اللحم مع الدهن ويطحن على الآلة.

ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان السائل.

ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.

قطعي بصلة متوسطة الحجم مع اللحم داخل الآلة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود مع السماق.

لا تفوت قراءة موضوع طريقة تحضير الكبيبة الشامية وفوائدها: طريقة تحضير الكبيبة الشامية وما هي فوائدها.

طريقة تحضير الكبة المشوية

يغسل السميد ويضغط عليه جيداً ثم يطحن في الآلة ثم يضاف البصل واللحم ويطحن مرة أخرى حتى تصبح العجينة متجانسة.

نعجن السميد مع اللحم مرة أخرى باليد ونضيف الملح والفلفل الأسود إلى العجينة.

أضيفي بعض الماء لتسهيل العجن دون أن يلتصق بيديك.

نسكب الحشوة في وعاء ونخلطها جيدًا بالملعقة.

اصنعي من الخليط كرات وضعيها بين قطعتين من النايلون واضغطي عليها حتى يتضاعف حجمها بحيث يبلغ سمك كل واحدة ربع سنتيمتر.

ضعي كرة من الكبة فوقها بملعقة الفيل وغطيها بكرة أخرى ولكن افرديها بشكل مسطح وغطيها جيداً من جميع الجوانب.

كرات الكبة على شكل كرة، رفيعة من المنتصف ورقيقة من الجوانب.

بعد الانتهاء من العجينة، ضعي كل الكرات المشكلة في صينية وأدخليها إلى الفرن.

تحضير صينية الخبز، ثمّ وضعها في وسطها.

الخطوة الأخيرة هي وضع الصينية في الشواية للشواء.

يمكنك أيضًا شواء الكبة على الفحم لأنه يمنحها نكهات مميزة أكثر ولا يستغرق تحمير الكبة سوى دقائق معدودة.

يمكنك تقديم الكبة المشوية ساخنة للضيوف مع طبق من السلطة أو التبولة.

من هنا سنتعرف على طريقة تحضير كبة البرغل بالدقيق في خطوات سهلة وبسيطة: طريقة تحضير كبة البرغل بالدقيق في خطوات سهلة وبسيطة.

وصفة طبخ الكبة المشوية للرجيم

إذا كنت من محبي الكبة المشوية ولكنك تتبع نظاماً غذائياً خاصاً، فاحصل على هذه المكونات. مواد الحشو تشمل:

200 جرام لحم مفروم خشن.

2 بصلة صغيرة وافرميها جيداً.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الرومي ونفس الكمية من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من جوز الهند.

ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

ربع ملعقة كبيرة زيت.

مكونات عجينة الكبة للرجيم

نصف كيلو لحم مفروم.

300 جرام سميد ناعم.

بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.

نصف ملعقة من الفلفل الرومي ونفس الكمية من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من البردقوش.

أربعة مكعبات من الثلج.

طريقة تحضير كبة مشوية دايت

ننقع البرغل بالقليل من الماء البارد ثم نضغطه جيداً باليدين ونضعه في وعاء.

يُضاف اللحم المفروم والبصل إلى البرغل، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل وتُضاف القرفة والمردقوش والكمون.

امزجي الخليط بالكامل في الخلاط الكهربائي مع مكعبات الثلج حتى تلاحظي أن جميع المكونات أصبحت ناعمة.

دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم سكب نصف كمية خليط الكبة فيها.

لتحضير الحشوة، رشّي المقلاة بالزيت على نار متوسّطة وضعي فيها البصل حتى يذبل.

أضيفي اللحم والجوز وملعقتين كبيرتين من دبس الرمان وأضيفي الملح والفلفل والقرفة.

حرك المكونات جيداً من وقت لآخر حتى تنضج وارفع المقلاة عن النار.

ضعي الحشوة بالتساوي على الكبة في الصينية، ثم غطيها بما تبقى من الكبة.

قبل إدخال الكبة إلى الفرن، قومي بعمل بضعة خطوط على الكبة بالسكين.

رش الكبة برذاذ الزيت، ثم أدخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج.

للتعرف على موضوع طريقة تحضير عجينة الكبة خطوة بخطوة: طريقة تحضير عجينة الكبة خطوة بخطوة

طريقة تحضير الكبة بالحليب

إحضار كيلو سميد.

بصلة كبيرة الحجم مفرومة.

نصف كيلو لحم مفروم (500 جرام).

ملعقتان صغيرتان من الملح والقليل من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

نصف كيلوغرام آخر من اللحم المفروم.

بصلة كبيرة

ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل الأسود.

2 لتر من الزبادي.

أربع ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.

ربع كوب من الصنوبر المحمص للتزيين.

طريقة تحضير الكبة بالحليب

• نغسل السميد جيداً وننقعه لمدة 10 دقائق، ثم نعصره جيداً ونضعه في محضرة الطعام مع اللحم المفروم والبصل، ثم نطحنه مع الملح والفلفل الأسود.
• اقلي اللحم المفروم على الجانب الآخر حتى يجف قليلاً، ثم أضيفي البصل المفروم والبهارات، بما في ذلك الملح والفلفل الأسود والبهارات، حتى ينضج اللحم.
• اصنعي حفرة في عجينة السميد، ثم اسكبي فيها ملعقة صغيرة من الحشوة، ثم غطيها بشكل بيضاوي أو قرص جميل.
• قومي بغلي كمية من الماء حتى تغلي الكبة واتركيها تغلي لمدة عشر دقائق.
• ضعي الحليب في الخلاط وأضيفي إليه النشا ثم اسكبيه في قدر على نار متوسطة.
• اتركي خليط الحليب والنشا يغلي حتى يتكاثف.
• أخرجي كرات الكبة من الماء المغلي، ثم ضعيها مباشرة في خليط الزبادي لمدة عشر دقائق.
• يزين الطبق بالصنوبر المقلي ويقدم ساخناً.

القيمة الغذائية للكبة

الكبة سواء كانت مقلية أو مشوية هي وصفة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المميزة، منها البروتين والدهون وغيرها من العناصر المهمة.

تحتوي اللحوم الحمراء على فيتامينات، لكن ينصح بعدم تناولها بكميات كبيرة لأنها أيضاً مصدر عالي الدهون والكوليسترول، لذا ينصح بتناول كمية تعادل 120 جراماً يومياً.

يجب الانتباه إلى كمية الدهون الموجودة في الوصفة وعدم الإفراط في طهيها لأنها قد تضيف دهونًا أو استخدام اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

ندعوكم لقراءة موضوع طريقة تحضير كيبينيا خطوة بخطوة: طريقة تحضير كيبينيا خطوة بخطوة

وضعنا لكم كل ما يتعلق بوصفة الكبة المشوية والكبة بالزبادي، الكبة تدخل تحديداً في المائدة السورية وهي شائعة بشكل عام في العشاء، وهي من الأطباق التي تختلف باختلاف البيئة والبيئة. . البلد الذي يتم تقديمه فيه نأمل أن تجرب هذه الطرق التي قدمناها وتخبرنا بمدى نجاحها بالنسبة لك.